Caso práctico de una línea de limpieza de cestas en una planta procesadora de hortalizas española.

Una planta procesadora de hortalizas de tamaño mediano en Almería, al sur de España, se dedica principalmente al procesamiento de hortalizas mediterráneas como tomates, lechugas y pepinos, lo que requiere un gran número de cestas de plástico para su manipulación. Anteriormente, la limpieza manual resultaba ineficiente, con solo 8 a 12 cestas limpiadas por hora por operario, lo que no cumplía con los requisitos de producción e higiene.

La planta implementó una línea de limpieza automática de cestas personalizada, que integra múltiples procesos como el prelavado, la limpieza principal a alta presión, el enjuague, la desinfección y el secado al aire, y funciona de forma totalmente automática. En condiciones estables, puede limpiar entre 50 y 60 cestas por hora, aumentando la eficiencia de limpieza entre 4 y 6 veces en comparación con el método manual.

La línea de limpieza no solo garantiza que la limpieza de las cestas cumpla con los estándares de higiene de la UE, sino que también reduce considerablemente los costes de mano de obra y agua, ayudando a la planta a superar el cuello de botella de producción y a lograr una reducción de costes y una mejora de la eficiencia, convirtiéndose en un caso de éxito en la industria procesadora de hortalizas local.